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旅館・宿・温泉旅館・温泉宿の改修、改装、リフォーム、リノベーションのデザイン設計を得意とする旅館リノベーション設計専門の一級建築士事務所です。


by ATELIER15R
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旅館改修のポイント ~その133~

旅館改修のポイント ~その133~ _c0212762_16324535.jpg

~ 動線計画の大切さ ~

旅館を設計するにあたり、動線計画は非常に重要です。

中でも、厨房の位置は大きな影響を与えます。

例えば、配置が悪いとお客さんと

料理を運ぶ仲居さんとバッティングしてしまいます。

また、厨房への補給食材等の搬出入経路も大切ですね。

大きな旅館ほど気になります。

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by atelier15r | 2010-08-04 16:33 | 旅館ホテル改修のポイント